Beschreibung
Eine herzhafte und sättigende Kartoffel-Kichererbsen-Bowl, perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
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- 400g Kartoffeln, gewürfelt
- 400g Kichererbsen, abgetropft
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/4 TL Chilipulver (optional)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
- Optional: Joghurt oder Sour Cream als Topping
Anleitungen
- Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind.
- Kichererbsen, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chilipulver hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gekochte Kartoffeln abgießen und zu den Kichererbsen geben. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kartoffel-Kichererbsen-Bowl mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren. Nach Belieben mit Joghurt oder Sour Cream servieren.
Notizen
- Für eine vegane Variante Joghurt oder Sour Cream weglassen.
- Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini oder Spinat hinzufügen.
- Die Bowl kann warm oder kalt gegessen werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 8g
- Natrium: 300mg
- Fett: 15g
- Gesättigtes Fett: 2g
- Ungesättigtes Fett: 10g
- Transfett: 0g
- Kohlenhydrate: 65g
- Ballaststoffe: 15g
- Eiweiß: 15g
- Cholesterin: 0mg