Beschreibung
Schnelles und einfaches Kimchi-Udon Nudelgericht mit würzigem Kimchi und zähen Udon-Nudeln.
Zutaten
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- 200g Udon-Nudeln (frisch oder gefroren)
- 1 Tasse geschnittener Kimchi
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1/2 TL Gochujang (koreanische Chilipaste), optional
- 1 Frühlingszwiebel, in Scheiben geschnitten
- Sesamsamen zum Garnieren
Anleitungen
- Kochen Sie die Udon-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Erhitzen Sie Sesamöl in einer Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an, bis er duftet (ca. 30 Sekunden).
- Geben Sie Kimchi hinzu und braten Sie es 2-3 Minuten lang.
- Fügen Sie die gekochten Udon-Nudeln, Sojasauce und Gochujang (falls verwendet) hinzu. Gut vermischen.
- Kochen Sie alles weitere 2-3 Minuten lang, bis es gut erhitzt ist.
- Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren. Sofort servieren.
Notizen
- Passen Sie die Menge an Gochujang an Ihren gewünschten Schärfegrad an.
- Sie können auch anderes Gemüse wie Pilze oder Karotten hinzufügen.
- Für eine proteinreichere Mahlzeit fügen Sie Tofu oder Ei hinzu.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 400
- Zucker: 5g
- Natrium: 800mg
- Fett: 15g
- Gesättigtes Fett: 3g
- Ungesättigtes Fett: 10g
- Transfett: 0g
- Kohlenhydrate: 55g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 0mg