Beschreibung
Schnelle und einfache Spitzkohl-Pasta, perfekt für ein köstliches 25-Minuten-Gericht.
Zutaten
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- 500g Spitzkohl, fein geschnitten
- 250g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 50g Parmesan, gerieben
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Chiliflocken
Anleitungen
- Pasta nach Packungsanweisung kochen.
- In der Zwischenzeit Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch darin kurz anbraten.
- Spitzkohl hinzufügen und ca. 8-10 Minuten dünsten, bis er weich ist. Mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken würzen.
- Gekochte Pasta abgießen und zum Spitzkohl in die Pfanne geben.
- Alles gut vermischen und mit Parmesan bestreuen. Sofort servieren.
Notizen
- Für eine cremige Variante etwas Kochwasser der Pasta zur Soße geben.
- Statt Parmesan kann auch Pecorino verwendet werden.
- Weitere Gemüsesorten wie Karotten oder Zucchini können hinzugefügt werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: ca. 550 kcal
- Zucker: 5g
- Natrium: 300mg
- Fett: 20g
- Gesättigtes Fett: 8g
- Ungesättigtes Fett: 10g
- Transfett: 0g
- Kohlenhydrate: 70g
- Ballaststoffe: 8g
- Eiweiß: 20g
- Cholesterin: 20mg