Beschreibung
Ein herzhaftes und wärmendes Gnocchi Gulasch, perfekt für kalte Tage. Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker!
Zutaten
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- 500g Gnocchi
- 500g Rindfleisch, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 400g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 2 EL Tomatenmark
- 500ml Rinderbrühe
- 2 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 TL Paprikapulver (rosenscharf)
- Salz
- Pfeffer
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Anleitungen
- Öl in einem großen Topf erhitzen. Rindfleisch darin anbraten, bis es braun ist.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie glasig sind.
- Paprika, Tomatenmark und Paprikapulver hinzufügen und kurz anrösten.
- Gehackte Tomaten und Rinderbrühe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 60 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch weich ist.
- Gnocchi hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kochen lassen, bis sie gar sind.
- Mit frischer Petersilie garniert servieren.
Notizen
- Für eine vegetarische Variante das Rindfleisch durch Linsen oder Sojagranulat ersetzen.
- Das Gulasch kann auch gut vorbereitet und am nächsten Tag aufgewärmt werden.
- Nach Geschmack mit einem Klecks Schmand oder saurer Sahne servieren.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: ca. 550 kcal
- Zucker: 8g
- Natrium: 800mg
- Fett: 25g
- Gesättigtes Fett: 10g
- Ungesättigtes Fett: 12g
- Transfett: 1g
- Kohlenhydrate: 55g
- Ballaststoffe: 7g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 90mg