Name: Herrliche Zucchetti Frittata mit Salbei in 25 Min
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 4 Eier; 1 kleine Zucchetti, gerieben; 1/4 Tasse geriebener Parmesan; 2 Esslöffel gehackter frischer Salbei; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Esslöffel Olivenöl

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Manchmal muss es einfach schnell gehen, oder? Und trotzdem will man was Leckeres und Gesundes auf dem Tisch haben. Genau da kommt meine *Zucchetti Frittata mit Salbei* ins Spiel! Ich sag’s euch, das ist so ein Gericht, das einfach immer passt.

Ich hab die das erste Mal in Italien gegessen, in so einer kleinen Trattoria. War eigentlich gar nicht auf der Karte, aber ich hab die Köchin gefragt, ob sie mir nicht irgendwas Schnelles zaubern könnte. Und was kam? Diese Frittata! Wow, ich war sofort hin und weg! Die Einfachheit, der Geschmack, einfach perfekt. Seitdem mache ich sie zu Hause rauf und runter. Und jetzt verrate ich euch mein Geheimnis!

Zucchetti Frittata mit Salbei - detail 1

Diese *Zucchetti Frittata mit Salbei* ist nicht nur super schnell zubereitet, sondern auch noch total vielseitig. Ob als leichtes Mittagessen, schnelles Abendessen oder sogar als herzhaftes Frühstück – die Frittata rockt einfach! Und das Beste: Man kann sie immer wieder neu erfinden. Aber dazu später mehr… Lasst uns erstmal loslegen!

Warum du diese Zucchetti Frittata mit Salbei lieben wirst

Okay, mal ehrlich, wer liebt es nicht, wenn’s schnell, einfach und trotzdem mega lecker ist? Hier sind ein paar Gründe, warum diese Frittata dein neues Lieblingsgericht wird:

Schnelle und einfache Zubereitung

Kein stundenlanges Kochen! In nicht mal ’ner halben Stunde steht das Ding auf dem Tisch. Versprochen!

Köstlicher und frischer Geschmack

Die Kombi aus Zucchetti und Salbei ist einfach unschlagbar. So frisch und aromatisch, da freut sich jede Geschmacksnerv!

Vegetarisches Gericht

Perfekt für alle, die’s fleischlos mögen. Und selbst Fleischfans werden überrascht sein, wie gut das schmeckt!

Vielseitig einsetzbar

Ob Mittag, Abend oder Brunch – die Frittata passt immer. Einfach genial, oder?

Zutaten für deine Zucchetti Frittata mit Salbei

So, jetzt aber ran an die Zutaten! Keine Angst, die Liste ist kurz und knackig. Du brauchst:

4 große Eier (am besten Bio, find ich!)
1 kleine Zucchetti, grob gerieben (ungefähr so groß wie deine Faust)
1/4 Tasse geriebener Parmesan (frisch gerieben schmeckt’s natürlich am besten!)
2 Esslöffel gehackter frischer Salbei (nicht zu sparsam sein, der gibt den Kick!)
Salz und Pfeffer nach Geschmack (ich nehm immer etwas mehr Pfeffer, mag’s gern würzig)
1 Esslöffel Olivenöl (extra vergine, versteht sich!)

So bereitest du die perfekte Zucchetti Frittata mit Salbei zu

Okay, jetzt wird’s ernst! Aber keine Sorge, das ist echt easy. Schritt für Schritt zur perfekten Frittata:

Eier und Zutaten vorbereiten

Schnapp dir ’ne Schüssel und verquirl die Eier ordentlich. Dann kommt die geriebene Zucchetti dazu, der Parmesan und der gehackte Salbei. Nicht vergessen: Salz und Pfeffer! Ich würze da immer schon ordentlich, aber probier am besten selbst, wie’s dir schmeckt.

Frittata stocken lassen

Jetzt wird’s heiß! Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne (so ca. 20-24 cm Durchmesser) bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Öl sollte richtig heiß sein, aber nicht rauchen! Dann die Eiermischung rein und schön gleichmäßig verteilen. Jetzt heißt’s: Geduld! Lass die Frittata ca. 5 Minuten auf dem Herd stocken. Der Boden sollte fest werden, aber die Oberfläche noch leicht flüssig sein.

Zucchetti Frittata mit Salbei backen

Ab in den Ofen! Der sollte vorgeheizt sein, 180°C Ober-/Unterhitze. Die Pfanne kommt jetzt für ca. 15-20 Minuten in den Ofen. Aber Achtung: Jeder Ofen ist anders! Die Frittata ist fertig, wenn sie goldbraun ist und beim Reinstechen mit ’nem Zahnstocher kein flüssiger Teig mehr dran kleben bleibt. Lieber einmal mehr prüfen, als ’ne matschige Frittata zu haben, oder?

Servieren

Yippieh, fast geschafft! Die fertige Frittata kurz abkühlen lassen, bevor du sie anschneidest. So lässt sie sich besser servieren und verbrennst dir nicht die Finger! Und dann: Genießen! Am besten schmeckt sie lauwarm, aber auch kalt ist sie noch super lecker.

Tipps für eine gelungene Zucchetti Frittata mit Salbei

Damit deine Frittata auch wirklich perfekt wird, hab ich hier noch ein paar Profi-Tipps für dich:

Die richtige Zucchetti wählen

Ganz wichtig: Die Zucchetti sollte frisch und fest sein! Bloß keine labberige nehmen, die hat schon zu viel Wasser gezogen. Am besten aus dem eigenen Garten, wenn du hast!

Salbei richtig dosieren

Salbei ist super, aber zu viel davon kann schnell bitter werden. Also lieber erstmal etwas weniger nehmen und später nochmal nachlegen. Vertrau mir, das macht den Unterschied!

Ofentemperatur beachten

Wie gesagt, jeder Ofen ist anders. Behalt deine Frittata gut im Auge! Wenn sie zu schnell braun wird, einfach etwas runterschalten mit der Temperatur.

Zucchetti Frittata mit Salbei Variationen

Du kannst auch noch anderes Gemüse mit reinwerfen! Paprika, Zwiebeln, was dein Kühlschrank so hergibt. Einfach mit der Zucchetti zusammen in die Eier mischen. Lecker!

Variationen deiner Zucchetti Frittata mit Salbei

Okay, jetzt wird’s kreativ! Die Grundversion ist schon super, aber du kannst die Zucchetti Frittata mit Salbei ganz einfach pimpen. Hier kommen ein paar Ideen:

Zucchetti Frittata mit Salbei mit Käse

Käse geht immer, oder? Mozzarella macht die Frittata schön cremig. Feta gibt’s ’nen würzigen Kick. Oder wie wär’s mit Ziegenkäse? Einfach vor dem Backen über die Eiermischung bröseln. Mmmh!

Zucchetti Frittata mit Salbei mit Kräutern

Salbei ist toll, aber andere Kräuter passen auch super! Basilikum für ’nen mediterranen Touch. Thymian für ’ne herzhafte Note. Oder ’ne Prise Rosmarin? Probier’s aus!

Zucchetti Frittata mit Salbei mit Gemüse

Tomaten, Spinat, Champignons – alles, was du magst! Das Gemüse einfach klein schneiden und mit der Zucchetti in die Eiermischung geben. So wird die Frittata noch bunter und gesünder!

Häufig gestellte Fragen zur Zucchetti Frittata mit Salbei

Klar, beim Kochen kommen immer Fragen auf! Hier sind die Antworten auf die häufigsten Fragen zur meiner Zucchetti Frittata mit Salbei:

Kann ich die Zucchetti Frittata mit Salbei vorbereiten?

Jep, kannst du! Die Eiermischung kannst du schon ein paar Stunden vorher zubereiten und im Kühlschrank lagern. Aber Achtung: Vor dem Backen nochmal gut durchrühren! Sonst setzt sich das Gemüse ab.

Wie lange ist die Zucchetti Frittata mit Salbei haltbar?

Im Kühlschrank hält sie sich locker 2-3 Tage. Perfekt also, um sie am nächsten Tag mit zur Arbeit zu nehmen! Aber denk dran: Gut verpacken, damit sie nicht austrocknet.

Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Na klar! Sei kreativ! Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Spinat… Was immer du da hast. Einfach klein schneiden und mit der Zucchetti zusammen in die Eiermischung geben. Aber nicht zu viel, sonst wird die Frittata zu matschig.

Kann ich die Zucchetti Frittata mit Salbei einfrieren?

Ehrlich gesagt: Nicht wirklich empfehlenswert. Durch das Einfrieren verändert sich die Konsistenz und sie schmeckt dann nicht mehr so gut. Aber wenn’s gar nicht anders geht: In Portionen einfrieren und langsam auftauen lassen. Aber erwarte keine Wunder!

Aufbewahrung und Aufwärmen deiner Zucchetti Frittata mit Salbei

Du hast was übrig? Kein Problem! Die Zucchetti Frittata mit Salbei hält sich, gut verpackt im Kühlschrank, locker 2 Tage. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder kurz in der Pfanne erwärmen. Schmeckt fast wie frisch gemacht!

Nährwertangaben für die Zucchetti Frittata mit Salbei

So, jetzt noch kurz zum Thema Nährwerte. Aber Achtung: Das sind natürlich nur Schätzungen! Je nachdem, welche Marken du verwendest und wie groß deine Zucchetti war, können die Werte variieren. Also nicht drauf festnageln lassen, okay?

Jetzt bist du dran!

So, genug geredet! Jetzt ran an die Pfanne und zauber deine eigene Zucchetti Frittata mit Salbei! Lass mich wissen, wie sie geworden ist! Kommentar da lassen, Rezept bewerten, teilen, was das Zeug hält!

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